白蛤

白蛤與一般蛤蜊有差別，白蛤的殼薄外形較圓胖，外殼也比較粗糙，潛藏在潮線較高約10至15公分的泥灘地下，因非養殖業者放養，加上它的含沙量遠高於蛤蜊，離開海水後很容易死亡，以致以往較少人挖掘，這次颱風因養殖在較深海的蛤蜊遭泥沙掩沒嚴重，蛤蜊缺貨下，有人挖掘白蛤替代。

每顆白蛤約2公分大，肉質與蛤蜊差不多，但因含沙量是蛤蜊的3倍以上，進行排沙時間也較文蛤多出2倍以上，且非專業者經排沙後，蛤肉往往仍會含有殘沙，他們一般是先讓白蛤排沙4小時，再拿進冰箱冷藏一夜後，再重新排沙一次，往往蛤肉就不會含沙。

白蛤雖然是常年生貝類，但2年以上的白蛤，蛤肉較肥碩且含水量較足，吃起來比較有味道，今年入夏以來，因氣溫偏高，海中藻類成長快速，這次颱風挾帶的強勁雨勢，把陸地一些浮游生物大量沖入海中，在食物充足下，白蛤長得特別肥碩，成為今年意外的收穫。

去年冬天天氣溼冷風浪大，紫菜生長良好，而且農曆年前需求最大的時候，天氣持續不好，無法上礁採集，所以今年紫菜品質特別好。

    生紫菜煎蛋

煎旗魚腹

正旗魚，是日本料理店常見的生魚片用魚，油脂豐富味道甘美，和鮪魚同屬營養價值極高的大型魚類，本省常見的正旗魚，有黑皮旗魚、白旗魚、紅肉旗魚、芭蕉旗魚…
而劍旗魚，全世界只有一屬一種，體型和正旗魚類似，俗稱旗魚舅， 肉質柔軟脂肪多，一般以烹煮方式居多，而腹部兩旁的腹肉，最適合煎或烤食。

臭肚魚又名象魚，喜歡啃食附生在礁岸的海藻，草食性的細長腸子，經常塞滿部份消化的海藻，釣獲後如果沒有好好保存，肚子裡的藻類開始發酵，發出藻臭味，故通稱臭肚。
漁民對於有毒魚類俗諺:一魟、二虎、三沙毛、四臭肚…臭肚在背鰭、腹鰭和臀鰭都有中空硬棘，內含蛋白質神經毒，雖不致命但會腫脹抽痛，嚴重過敏者須就醫，如在野外可用氨水，尿液或挖出魚眼塗抹可減輕症狀。
雖然臭肚有毒，但魚肉細緻，不管是煎煮炒炸都很好吃，屬於全方味料裡的魚，煮湯宜用薑絲清湯，味增則不太適合，至於煎食，可先略煎熟後加奶油再煎，奶油味道可除去藻味增加香氣，如果直接用奶油煎，容易燒焦...

鮸魚

台灣西部沿海多沙岸，盛產鮸魚，尤以入冬之際油脂豐富最為好吃。 海口人好吃魚類排名，最常聽到ㄧ鯃二鮸三嘉魶，雖然各地排名各有喜好，鮸魚總排在五名之內， 俗諺:有錢呷鮸，冇錢免呷。今天沒錢也要吃s(^_^)v

春天的落葉繽紛

三月一日桃花心木落葉已接近尾聲，雖然再次遇見妳之後，一直等待能跟妳一起去的那一天，算著日子等待妳的訊息，很想妳。而妳卻總是很忙，我也不知該不該繼續聯絡，你的忙讓我很多話都說不出口，也許你的親近只是我的錯覺，你所說的不過都是隨口說說罷了。

夜裡，想著妳的點點滴滴，第一次來到新威苗圃，無月的夜裡，藉著車燈，整排的桃花心木一直向遠處延伸，微涼的風中很靜很靜，不間斷的落葉掉落地面的聲音響了整晚，更顯得樹林裡的靜，心情一直無法平息，會不會是第一次也是最後一次想來這裡。


當我們不在了，樹還是會在這裡吧!想看清楚落寞的葉。


如果聰明愛看書的妳，坐在樹下讀書，我也會在嗎?


遠方不定的影子，是我的夢。


在風中無聲的墬落，鋪成通往幸福的道路?

奇幻舞台劇--下雪了

眾所期待的奇幻舞臺劇《下雪了》，即將三度來台，於七月十日巡迴十一場，在台北國家劇院與台中中山堂盛大演出！……………………….

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精銳建設贊助的奇幻舞台劇《下雪了》，朋友收到兩張入場卷，雖然票價不便宜，可是週遭的人沒什麼興趣去看，所以晚上和朋友一起去看，因為很久沒有去看表演了，一時還跑錯地方以為在體育館附近，幸好中山堂隔的不太遠，總算有在開場前到達。

斯拉法的《下雪了》被譽為二十世紀最偉大的戲劇作品，在太陽馬戲團經典作品 《歡躍之旅》中，也融入此劇片段精華，最近太陽馬戲團即將首度造訪台灣，帶來的就是《歡躍之旅》。

小丑藝術是俄國非常重要的傳統藝術，斯拉法 繼承這個偉大的文化性格與傳統，主角是黃衣小丑，綠衣小丑則是相反的概念，這兩個對立的角色在舞台上的對照，也反映出現實生活的各種正反面向，《下雪了》以奇幻的視覺效果與聞名於世，在斯拉法的魔幻手法下，以最單純的道具，結合燈光、音響、和音樂，加上天馬行空的創意設計，創造出一場場驚人的視覺場景與特效，據說雪花是由精細測量下設計的紙片，在視覺上非常的逼真，在劇場裡面看起來 加上燈光及風吹動就像是真的雪花。

舞臺上床變成了船、窗簾變成了風帆、穿著鮮豔服飾的小丑在透明的大泡泡裡走動飄移、象徵太陽的氣球升起落下，或在雜亂不堪的蜘蛛網裡出現滾動的大雪球，一張張的信箋化成雪花紛飛，再演變成大風雪，最後將全場觀眾都埋進雪堆中，除了舞台的演出，《下雪了》也把觀眾變成劇中的角色，最後數個直徑超過兩公尺的紅、藍、黃色大汽球隨著片片雪花中飄向觀眾，觀眾在劇場中盡情享受肆無禁忌的互擲雪球的歡樂，。

除了不時落下灑滿座位象徵雪花的紙片，還有中場伸手就摸得到的，從舞台延伸到佈滿舞台座位的蜘蛛網、拉觀眾上台即興參加表演，吹向觀眾的暴風雪以及謝幕時拋向觀眾席的巨大氣球，讓全場觀眾能參與互動，應該都會讓大小朋友記憶深刻，除了震撼的暴風雪之外，映像最深的就是用掛在衣架上的帽子跟大衣，單人演出在火車月台上，一對情侶面離分別的依依不捨的情景。

不過像《下雪了》中的「聖賽巴斯提安」場景，以羅馬時代殉教的聖徒賽巴斯提安為靈感，以他被羅馬士兵萬箭穿心射殺的景象，如果沒有知道故事的來龍去脈，應該讓人搞不清楚在表演些什麼，因為趕著入場所以不知道原來簡介還要花100元購買，既然票價已經不便宜了，直接把簡介的價錢包含在票價裡，不要看起來好像什麼都要花錢購買，也讓沒有概念的人能夠事先了解在演些什麼。